油炸糕（糖糕做法）有視頻

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糖糕是種口感軟甜，色澤金黃的小吃。在北方的大街小巷都經常見到它的身影，糖糕的制作方法看似簡單，制作起來也不是簡單的事情。

市面上做炸糕糖糕無非是加開水去燙面來制作，這樣的做法其實根本做不出來，會導致炸出來像吃面疙瘩，你想想吃炸面是什么口感就知道了。

要么讓你加小蘇打，泡打粉，就算加了這兩樣也改善不了糖糕的質地，做出來也像炸面疙瘩，根本達不到經營的效果。

本站的糖糕技法，吃起來口感軟糯，不需要加小蘇打，泡打粉等。

成本核算分析：

一斤面粉燙出來后，大概燙了二斤六兩左右的油糕面

他做的這個頭比市場上賣的大，本地根本沒有他這么大的個頭，他做的炸糕，這么大的個頭一斤一兩面還炸了22個

還有30克是干面拌糖，還有30克干面。

收入： 

如果按照市場上的油炸糕個頭，最少出23個，零售23元。

成本費用

白糖：

一百斤袋子裝的300元，本地零售3.5/斤 ，一兩白糖按照零售價格是0.35元，

自己做放4兩白糖*0.35= 1.4元

面粉：

一斤一般1.5元左右，如果趕上搞活動時價格更低。

一斤一兩面粉的成本用不了 1.7元

色拉油用少量+ 油炸時炸糕吃的油大概是 0.5元

水+燃氣的費用用不了0.3

這樣總成本是白糖1.4 + 面粉1.7 +色拉油0.5+ 水和燃氣0.3 = 3.9元 我們就按照4元好了

利潤：

一斤一兩的面粉，零售23元-4元成本 =19元的總利潤  ，

這還是按照高成本低產出的情況下算的，真正經營的時候，白糖，面粉還可以縮減成本 ， 所以說糖糕的利潤還是很可觀的。