巧做炒餃子
輔料有蔥,把蔥切碎,姜切片,把青紅辣椒切沫,香菇切丁這個時候有一道工序就是先把餃子用又煎一下熱了之后再倒一次油,煎餃子時要注意要倒兩次油,到有 黃殼時就可以出鍋了然后,倒入底油放入豆瓣醬,炒到紅油時放入蔥姜,然后放入青紅辣椒 青豆 香菇丁再放一點鹽,和料酒,炒勻以后再加入清水
千萬不要高湯,如果加高湯炒餃子餃子會發膩,然后倒入餃子翻炒收汁,再加入蒜末,最后加入香菜和香油,這樣就可以啦