時間:2015-11-24 17:48
作者:特色小吃視頻網
點擊:次
手抓餅的制作方法及配方
手抓餅制作工具：
手抓餅扒爐（烙餅鍋，一般有自制的大媒爐，爐子上面放8-10毫米厚的鐵板，有燒液化氣的，也有用電的，后兩者直接買成品就行，一般到當地廚具商店就能買到，如果當地沒有的，可以到淘寶網搜索：“扒爐”，就可以找到，一般400元左右，
我用的是300多元的電的扒爐。
這個扒爐可以做：雞蛋灌餅、手抓餅、煎餅果子和鐵板燒等）。
搟面杖、面板、鏟刀、食品夾、擠料瓶、油瓶等。
面板，一定要平，最好用厚玻璃做面板。
大家請按文字教程的步驟順序操作和準備原材料。
一：辣椒醬的做法：
原料：紅辣椒：*克（鮮的杭椒，不是曬干的辣椒，去蒂），西紅柿：*克，姜：*克，蒜：*克，鹽：*克，糖：*克，米醋：*克，醬油：*克，味精：*克，雞精：*克，水：*克。
制作方法：
先把辣椒、西紅柿、醬和50克蒜打碎，鍋內放*克水燒開，倒入辣椒醬，接著放入姜末，接著放入糖、鹽和味精，小火熬煮，然后放入醬油和米醋，醬油可以調節辣椒醬的顏色，多少根據自己的需要靈活掌握，米醋也可以自己掌握用量?？吹藉伬锏睦苯丰u冒泡了就關火，把剩余的50克蒜倒入鍋內，攪拌均勻，放涼即可食用。
