時間:2015-11-24 18:28
作者:特色小吃視頻網
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朝鮮冷面的做法
（本資料包括：朝鮮冷面面的做法、朝鮮冷面湯的勾兌、朝鮮辣椒醬、朝鮮辣白菜的做法）
本次教程以二斤水為例，想多兌冷面湯，請把所有配料按倍數增加就可以了。
所需配料：水：*斤，蔥姜蒜：各20克，鹽：*克，味精：*克，雞精：*克，白糖：***0克，
小蘇打：**克，醋：*克，（必須要用30度的白醋，可以根據當地的口味適當增減醋的用量。）
老抽：*克，，（老抽是調色的，可以根據顏色深淺增減用量。）
大喜大牛肉粉：**克。（大喜大牛肉粉有韓國產的，有青島產的，相當于雞精）
制作方法：
盆內放入二斤涼水，最好是礦泉水或純凈水，白糖放入碗中用一點開水化開，
然后倒入盆中與涼水混合，（如果是經營冷面，為了降低成本可以用***替代白糖，******，也就是說二斤水放5可***就行。）
（注：如果用***替代白糖，請放入5克甘草，以增加糖香！甘草最好用開水泡*分鐘，然后把甘草和水一起放入冷面湯。）
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