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    冰鎮酸辣面魚(有視頻)

    時間:2012-02-29 18:49 作者:特色小吃視頻網 點擊:

    冰鎮酸辣面魚

    冰鎮酸辣面魚是流行于北方的一種夏季風味小吃??诟兴?、酸辣爽口、蒜香韭香、消暑冰涼。說是面魚,大家一定會想到面粉,其實面魚是用淀粉來制作的。面魚從很早的紅薯淀粉演變成現在顏色比較潔白的玉米淀粉來制作。成本低廉,一碗的成本不到5角,現在的售價卻達到了2元。   下邊我們就來講講它的具體做法。


    制作酸辣面魚首先要選好淀粉,早期的面魚采用的是紅薯淀粉,但是它的顏色比較昏暗,不很美觀,但是紅薯淀粉的口味還是比較好的。后來采用到了顏色比較潔白的玉米淀粉,只是口感上缺少了紅薯淀粉的那種爽滑度,不過在我們出售的方向考慮,食品的顏色是占很大的影響效果的。所以我們采用玉米淀粉來制作酸辣面魚。。。。。。其他屬于內部秘方


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    酸辣面魚
     


    TAG標簽: 冰鎮酸辣面魚
    隨機配方

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